入秋后，气温逐步降了下来，菜市集的秋季时令菜也多了起来，毕竟是丰充的季节万博manbext网页版登录app娱乐，瓜果蔬菜历程一个夏令的千里淀，不仅鲜活好意思味，养分还额外的丰富。

今天买了一些茼蒿，3块钱一斤还挺低廉，在以前被称为“天子菜”，不仅态状滋味好，也暗示这种菜在曩昔很贫窭，不外咫尺早还是飞入寻常匹夫家了。茼蒿到了秋季滋味激烈，很恰当搭配大蒜来作念全部蒜蓉炒茼蒿，这亦然我家入秋后餐桌上的常客，大东说念主孩子齐可爱吃。

蒜蓉炒茼蒿

食材：簇新茼蒿300 克、大蒜一头、蚝油1.5 汤匙、盐少量。

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1、茼蒿清洗干净，根部较硬的部分切掉，把茼蒿杆和茼蒿叶分开切成长段。

2、将大蒜去皮，一部分切成精细的蒜末 A（用于爆香），另一部分切成稍粗的蒜末 B（用于临了出味，口感更彰着），折柳装入小碗中备用。

3、热锅后倒入食用油，待油烧至六成热，转小火，放入蒜末 A，平静翻炒至蒜末呈浅金黄色，散逸出浓郁的蒜香

4、放入沥干水分的茼蒿杆，转中火快速翻炒 1-2 分钟，直至茼蒿杆颜料变深、微微变软茼蒿杆需保握一定的脆度，不要炒及其。

5、加入茼蒿叶，延续中火快速翻炒 30 秒 - 1 分钟，直至茼蒿叶变软。

6、放入蒜末 B，快速翻炒 10-15 秒，让簇新蒜末的辛辣味与之前的蒜香会通。

7、加入蚝油、少量盐快速翻炒均匀，延续翻炒 10 秒傍边即可出锅装盘。

我是商人觅食记，与全邦交手多年，依然光彩依旧，兴味盎然！逐日更新社会新闻，共享商人生存和好意思食，眷注我，不迷途。发布于：河南省